Tarte de morangos - Concurso "Pedro Octávio"

Vou participar no concurso que a Luísa Alexandra está a promover, por ocasião do aniversário do seu filhote.

Desde já desejo as maiores felicidades aos dois e uma grande beijoca de parabéns ao Pedro Octávio!

Aqui ficam então os ingredientes:

Para a base:

1 pacote de bolacha "Maria"

100 g de Margarina (Vaqueiro, por ex.)

Para o creme:

130g de açúcar

casca de um limão

2 ovos

2 gemas

2 colheres de sopa de açúcar baunilhado

600 g de leite

35 g de Maizena

Para a cobertura:

400 g de morangos

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de margarina (Vaqueiro)

2 ou 3 colheres de vinagre balsâmico

Triturar as bolachas - 10 seg, Vel 7.

Juntar a margarina amolecida - 10 seg, Vel 4.

Forrar uma forma de tarte de fundo amovível. Reservar.

Com o copo da Bimby bem limpo e seco, pulverizar o açúcar - 10 seg, Vel 9.

Juntar a casca do limão - 10 seg, Vel 9.

Juntar os restantes ingredientes do creme - 6 min, 90ºC, Vel 4.

Despejar com cuidado o creme na forma, forrada com o preparado de bolacha.

Numa frigideira, derreter a margarina e o açúcar, juntar os morangos fatiados (só para aquecer) e o vinagre.

Retirar do lume e dispôr os morangos na tarte, regando no final com um pouco do líquido libertado.

Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 min. Pode parecer um pouco líquida ainda, mas é mesmo assim... vai solidificar mais quando arrefecer.

Desenformar só depois de fria.