Quiche do mar

Regressaram os dias de escola... e dos trabalhos... e do estudo... e da ajuda da mãe que nunca é dispensada!

Regressaram os dias do golfe e do ballet, e do violino e da academia... e do tempo apertado para fazer o jantar...

Regressaram os dias em que a quiche é uma das melhores ajudas da mãe! eheheh

Aqui fica mais um exemplo desta tarte que nos dias de maior aperto é companheira fiel dos nossos jantares.

- uma base de massa quebrada

- 5 ovos

- 1 pacote de natas

- 3 latas de atum ao natural

- 10 palitos de delícias do mar

- sal qb

- tempero de oregãos e tomate (Espiga)

Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e picá-la com um garfo.

Colocar sobre a massa o atum escorrido, desfeito com um garfo e as delícias do mar cortadas.

Bater os ovos, temperar de sal. Juntar as natas e bater mais um pouco.

Deitar na tarte e polvilhar com Tempero de oregãos e tomate (Espiga).

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

Servi a minha com uma salada simples de tomate, temperada com azeite, vinagre, sal e oregãos.

Salada de Verão com Maionese feita na Bimby

Consegui!!! Após algumas tentativas que não foram bem sucedidas lá aprendi o truque da maionese na Bimby! O segredo está mesmo na forma lenta como o azeite e o óleo caem no copo.

1 ovo

150 g de óleo

150 g de azeite

sal e pimenta

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de mostarda

Pesar o óleo e o azeite e reservar. (Eu coloco um recipiente em cima da tampa da Bimby e acciono a balança.)

No copo colocar o ovo (à temperatura ambiente!!!), o sal, a pimenta e o vinagre - 10 seg, Vel 5.

Deixar a máquina a funcionar na Vel 5 e SEM TIRAR O COPO DA TAMPA ir despejando MUITO lentamente o azeite e o óleo na mesma. Desta forma as gorduras caem muito lentamente no copo e se assim não for a maionese não ganha corpo.

No final juntar a mostarda ainda com a Vel 5 ligada.

Colocar no frigorífico até servir.

A minha maionese acompanhou uma bela saladinha fria:

2 batatas grandes (cozidas)

2 cenouras cozidas

2 ovos cozidos

10 delícias do mar

1 lata de atum

1 lata (pequena) de ervilhas cozidas

Lasanha de Atum à moda "Cá de casa" (Bimby)

Por aqui a lasanha mais apreciada é a de atum... e esta é a forma como a costumo preparar:

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 pacote de massa de lasanha fresca (usei a do Continente)

Para o molho:

1 cebola

2 dentes de alho

50 g de azeite

1 lata de tomate (aprox. 390g)

meio pimento verde

40 g de vinho branco

aprox. 300 g de atum de conserva (eu usei sem óleo, ao natural)

orégãos a gosto

Para o bechamel:

600 g de leite

60 g de farinha

sal, noz moscada

35 g de azeite

Picar as cebolas e o alho - 5 seg, Vel 5.

Adicionar o azeite - 5 min, 100º, Vel 2.

Despejar a lata para dentro do copo e juntar o meio pimento - 10 seg, Vel 7.

Juntar um caldo (pode ser de peixe... mas se só tiverem de galinha tb pode ser), os oregãos e o vinho branco.Refogar - 8 min, 100º, Vel 2

Adicionar o atum - 3 min e 30 seg, 100º, Vel Colher Inversa.

Num pirex, colocar camadas de lasanha e camadas de molho, terminando com uma camada de molho.

Sem lavar o copo, colocar os ingredientes para o bechamel - 9 min, 90º, Vel 4.

Colocar agora uma última camada de massa (para não enrolar...) e o bechamel por cima. Vai ao forno pré aquecido a 180º até gratinar. (25 / 30 min)

Pode-se colocar queijo ralado por cima antes de ir ao forno. Eu não pus que o pessoal cá de casa não gosta...