Folar da Páscoa (doce)

• 150 g de açúcar
• casca de 1 laranja
• 140 g de leite
• 100 g de margarina
• 2 ovos
• 1 saqueta de fermento padeiro seco
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de erva doce moída
• 1 pitada de sal
• 500 g de farinha tipo 65
• 1 ovo cozido com casca
• 1 gema de ovo para pincelar

Colocar no copo o açúcar e a casca de laranja - 15 seg, vel 9.

Adicionar o leite, a margarina, os ovos, o fermento, a canela e a erva doce - 3 min, 37ºC, vel 2.

Juntar a farinha e a pitada de sal - 2 min, Vel. Espiga.

Deixe a massa levedar dentro do copo, cerca de 1 hora.

Depois retirar para uma forma redonda untada ou um tacho de alumínio, com cerca de 16/18 cm de diâmetro.

Pincelar com gema de ovo batida e colocar o ovo cozido no centro do folar, pressionando um pouco.

Polvilhar com açúcar.

Colocar no forno, a 50ºC, para levedar novamente, 1 hora.

Passado este tempo, mudar a temperatura para 180ºC e programar 45 minutos.

Bolo Rei de Chocolate

Com os votos de um Santo Natal para todos! :-)

450 g de farinha com fermento

90 g de açúcar

casca de 1 laranja 

130 g de leite

70 g de manteiga (usei margarina)

3 gemas de ovo

 uma saqueta de fermento seco

20 g de sumo de laranja

40 g de vinho do Porto

1 pitada de sal

100 g de chocolate negro

100 g de chocolate branco

50 g de avelãs

1 gema de ovo para pincelar

Pesar a farinha e reservar.

Pulverizar o açúcar com as cascas de citrinos - 15 seg, Vel 9.

Adicionar o leite e a margarina - 30 seg, 37ºC, Vel 3 - e depois - 30 seg,  Vel 4.

Juntar as gemas, o fermento, o sumo da laranja e o vinho - 10 seg, Vel 3.

Com a Bimby em funcionamento na Vel 3, adicionar a farinha a pouco e pouco pelo bocal da tampa e no final a pitada de sal.

Programar 3 min, Vel Espiga.

Deixar repousar a massa dentro do copo, tapado com o copinho, até a massa o levantar (aprox. 2 horas).

Terminado este tempo, programar 1 min, Vel Espiga.

Juntar o chocolate partido em pedaços pequenos e as avelãs picadas, reservando um pouco para a decoração.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e formar uma bola com a mesma, salpicando com farinha para não colar às mãos.

Abrir um buraco no centro da bola, para formar a típica "argola" do bolo rei.

Pincelar com uma gema de ovo batida.

Colocar por cima os restantes chocolates e avelãs.

Deixar repousar cerca de 1 hora.

Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

Depois de frio, polvilhar com açúcar em pó.

Bolas de Berlim

Ai, ai... a bela da bola de Berlim!!! Foram um sucesso cá por casa! :-)

A receita retirei do livro Massas e Doces, mas adaptei os tempos de confecção.

1ª massa:

• meia colher de chá de açúcar
• 100 g de leite
• 1 saqueta de fermento seco para pão (usei do ALDI)
• 55 g de farinha T65

2ª massa

• 50 g de açúcar
• 20 g de margarina para culinária
• 2 gemas de ovo
• 100 g de leite morno
• 400 g de garinha T65
• uma pitada de sal
• 1 carteira de açúcar baunilhado

Óleo vegetal para fritar

Começar pela 1ª massa: colocar no copo o açúcar, leite e fermento - 2 min, 37ºC, vel 2.
Adicionar a farinha - 5 seg, vel 3.
Deixar a massa repousar dentro do copo cerca de 15 minutos. O resultado terá uma consistência esponjosa.

2º massa: Após os 15 minutos adicionar à massa esponjosa os restantes ingredientes - 2 min, vel Espiga.

Retirar a massa para um recipiente, cobrir com um pano e aguardar que dobre de volume. (cerca de 1 hora)

Ao fim desse tempo, repartir a massa em pequenas bolas (65 g) e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal. Achatar as bolar para que fiquem com cerca de 1 cm de espessura.

Tapar com um pano e aguardar mais 30 minutos, até que as bolas cresçam mais.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Quando as bolas tiverem dobrado de volume, cozer no forno cerca de 7 minutos.

Aquecer o óleo vegetal.

Assim que retirar as bolas do forno, frite-as de ambos os lados para ganharem cor. Este processo é muito rápido, é colocar no óleo, dar uma voltinha e retirar de seguida.

Escorrem-se em papel absorvente e passam-se por açúcar.

Rende 12 bolinhas.

Podem comer-se simples ou com recheio (creme pasteleiro, nutella, doce de morango, etc...)

Bolo de Chocolate do Tomás

Uma receita muito fácil e deliciosa... que me deu o meu aluno Tomás, um adolescente que adora culinária... e leva imenso jeito!!!

Obrigada Tomás!

Eu adaptei a receita à Bimby, como sempre... eh eh eh

- 6 ovos

- 2 chávenas (cup) de açúcar

- 1 chávena (cup) de chocolate em pó

- 1 chávena (cup) de óleo

- 2 chávenas (cup) de farinha para bolos

- 2 colheres de chá de fermento para bolos

- 1 chávena (cup) de água quente

Colocar no copo os ovos e o açúcar - 6 min, 37ºC, vel 4 - com borboleta.

Depois programar mais 6 min, vel 4, sem temperatura.

Juntar o óleo e o chocolate - 1 min, vel 4.

Adicionar a farinha e o fermento - 10 seg, vel 3.

Por fim, a água quente - 10 seg, vel 3.

Cozer em forma untada e forno pré-aquecido a 170º durante 50 minutos.

Bolo de Iogurte com Curd de Morango

Para o bolo:

1 casca de limão

300 g de açúcar

5 ovos

110 g de óleo Vaqueiro

1 iogurte (qualquer, natural ou de aroma)

150 g de farinha com fermento (usei Nacional para bolos)

1 colher de chá de fermento para bolos.

Pulverizar a casca do limão com o açúcar - 15 seg, Vel 9.

Juntar todos os ovos - 5 min, 37ºC, vel 4 , utilizando a borboleta. Depois 5 min, vel 4 sem temperatura.

Juntar o iogurte e o óleo - 1 min, vel 4.

Adicionar a farinha e o fermento - 10 seg, vel 3.

Colocar o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha. Cozer durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Deixar arrefecer completamente.

Para o curd:

500 g de morangos

120 g de Vaqueiro Clássica

250 g de açúcar

2 ovos

25 g de Maizena

200 g de natas

Colocar todos os ingredientes no copo - 20 seg, vel 4.

Depois, 10  min, 90ºC, vel 4.

Deixar arrefecer, depois rechear e cobrir o bolo.

Queijinhos de Figo do Algarve

Ficaram mesmo muito bons... ou não tivessem sido feitos pelo meu cozinheiro "júnior" cá de casa!

O Zé seguiu à risca a receita do Livro "Do Convento Para a Bimby" e fez um grande sucesso! :-)

- 250 g de amêndoa sem pele

- 250 g de figos secos

- 250 g de açúcar

- 30 g de chocolate em pó

- casca de limão (uma tirinha)

- 1 colher de chá de canela em pó

- 1 colher de chá de erva-doce

- 150 g de água

- amêndoas sem pele para decorar

Dourar as amêndoas e os figos no forno, 15 minutos a 180ºC.

Deixar arrefecer.

Picar a amêndoa - 10 seg, vel 5. Reservar.

Picar os figos - 4 golpes de Turbo e depois 15 seg, vel 9. Reserve.

Colocar no copo o açúcar, o chocolate em pó, a casca de limão, a canela e a erva doce - pulverizar 10 seg, vel 9.

Adicionar a água - 12 min, temp. varoma, vel 1.

Adicionar a amêndoa reservada - 10 seg, vel 4 e depois 6 min, temp. varoma, vel 1.

Adicionar os figos reservados - 10 seg, vel 5 e depois 8 min, temp. varoma, vel 2.

Deitar o preparado num tabuleiro polvilhado com açúcar e deixar arrefecer.

Moldar pequenas bolas que se passam por açúcar e se enfeitam com uma amêndoa.

Pastéis de Nata

Um pastel de nata cai sempre bem!!!

E são tão fáceis de fazer...

- 1 litro de leite

- 6 gemas

- 200 g de açúcar

- 50 g de Maizena

- 200 g de natas (usei light)

- casca de 1 limão

- 2 embalagens de massa folhada

Colocar no copo o leite, as gemas, o açúcar, a Maizena e as natas - 10 seg, vel 4.

Adicionar a casca de limão e programar - 12 min, 90ºC, vel 2 Inversa

Pré aquecer o forno a 250ºC.

Untar as formas (de alumínio!) com margarina ou spray desmoldante.

Retirar a massa folhada da embalagem e enrolá-la sobre si mesma como se fosse uma torta.

Dividir esse rolo em 12 partes iguais.

Como esta receita dá para 24 pastéis, faz-se o mesmo à outra embalagem de massa.

Com os dedos molhados em água fria, estica-se cada pedacinho de massa nas forminhas, tendo o cuidado para que fique o mais fina possível.

Encher cada forminha com 2 colheres de sopa de creme.

Vai ao forno a 250ºC durante 17 minutos.

Aguardar cerca de 2 minutos até retirar os pastéis das formas, pois quando saem do forno estão muito moles e podem partir.

Os meus comilões adoraram! :-)

Bolo de Banana

 - 200 g de açúcar
- 200 g de margarina (usei Vaqueiro)
- 200 g de farinha para bolos
- 4 ovos
- 1 saqueta de açúcar baunilhado (8g)
- 1 colher de chá de fermento para bolos
- 4 bananas maduras


- 250 g de açúcar para o caramelo


Colocar o açúcar para o caramelo numa frigideira e deixar atingir o respetivo ponto.

Caramelizar generosamente uma forma redonda e colocar as bananas cortadas às rodelas no fundo da mesma.

Para o bolo:

Colocar no copo os ovos, o açúcar e a margarina - 5 min, 37ºC, vel 4 - usando a borboleta.
Adicionar a farinha, o fermento e o açúcar baunilhado - 10 seg, vel 3.

Deitar a massa na forma caramelizada e com as bananas.

Coze em forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Folar de Olhão "à moda cá de casa"

O meu Zé adora este tipo de folar... cada vez que vamos ao hiper e passamos na zona da padaria... o cheiro destes "bolos" é uma verdadeira tentação. 

Depois de várias tentativas (não muito bem sucedidas...) consegui uma receita que satisfaz o paladar do meu filho... que é um perito em matéria de comer folares! ;-)

É bastante calórico...mas... um dia de vez em quando não faz mal, não é???

- 560 g de farinha sem fermento ( usei Espiga T65 )

- 1 carteira de 7 g de fermento seco

- sumo de uma laranja 

- 75 g de leite 

- 35 g de banha

- 85 g de margarina (usei Vaqueiro)

- 75 g de açúcar amarelo

- 1 colher de cha de erva doce em pó

- 1 colher de chá de canela

- 1 ovo

- umas pedras de sal


Para o caramelo:
- açúcar amarelo qb
- canela qb
- erva doce moída qb
- 100 g de margarina (usei Vaqueiro)

Colocar no copo o sumo de laranja, a banha, a margarina, o leite e o fermento - 3 min, 50ºC, vel 2.

Adicionar os restantes ingredientes - 10 seg, vel 5 - e depois - 3 min, vel Espiga.

Deixar repousar dentro do copo. (cerca de 1 hora).

Depois esticar a massa com o rolo de forma a obter um rectângulo grande.

Pincelar muito generosamente com margarina derretida, polvilhar abundantemente com açúcar amarelo, canela e erva doce moída. Regar com um fio de mel.

Dobrar as duas laterais do rectãngulo até ao meio (se a massa colar um pouco, tem de se ter paciência para a descolar...) e  pincelar novamente com margarina derretida e polvilhar de novo com açúcar amarelo, canela e erva doce. Regar novamente com um fio de mel.

Enrolar a massa como se fosse uma torta e cortar em 6 partes iguais.

Untar um tacho pequeno de alumínio e colocar no fundo a mistura de açúcar, canela e erva doce. 

Colocar as "tortas" no tacho como se vê na figura, regar com a restante margarina e polvilhar novamente com açúcar amarelo, canela e erva doce.

Colocar no forno a 50ºC, tapado com um pano durante 30 minutos (ou até dobrar de volume) e depois, retirar o pano, aumentar a temperatura do forno para 190ºC e programar 60 minutos. Por volta dos 25 minutos tapar com folha de alumínio.

Desenformar ainda quente. CUIDADO!!! O caramelo vai estar a altas temperaturas.

Adaptado de : http://amoresabores.blogs.sapo.pt

Bolo de Natas

Mais uma receita retirada do baú das memórias... este bolo era OBRIGATÓRIO nas minhas festas de anos em miúda.
Mas os anos foram passando, a receita andou perdida entre cadernos e papéis... e eu tinha tantas saudades...
Pedi ao meu pai... que se lembrava "por alto" da receita... e até achou piada ao facto de eu ainda me lembrar da existência dela.
Hoje ao almoço fui surpreendida pelo dito bolinho... acompanhado da receita, que deixo aqui adaptada à Bimby para que todos possam experimentar esta pequena maravilha! ;-)

- 2 pacotes de natas (35% de gordura)
- 5 ovos
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha
- raspa de limão
- 1 colher de sobremesa de fermento para bolos
- 1 colher de chá de canela

Bater as natas na vel 4, 2 minutos, com a borboleta.
Reservar.

Pesar a farinha. Juntar o fermento e mexer. Reservar.

Com o copo bem limpo e seco, pulverizar o açúcar com a casca de limão (só uma tirinha) - 10 seg, vel 9.
Juntar os ovos - 5 min, vel 4, 37ºC com a borboleta. Depois 5 minutos, vel 4.

Juntar a canela e as natas - 10 seg, vel 3.
Adicionar a farinha - 6 seg, vel 3.

Coze em tabuleiro untado durante 25 minutos, a 180º durante 25 minutos.
Desenforma-se e parte aos quadrados que se passam por uma mistura de açúcar e canela.

Cookie Cake

Um bolinho muito saboroso... feito com bolachinhas de chocolate!

- 6 ovos

- 250 g de açúcar

- 30 g de cacau

- 100 g de Vaqueiro líquida

- 100 g de leite

- 140 de bolachas de chocolate com recheio (tipo Oreos ou wafers de chocolate com recheio)

- 250 g de farinha (Nacional para Bolos Altos e Fofos)

- 1 colher de chá de fermento

Triturar as bolachas - 10 seg vel 8. Reservar.

Colocar a borboleta. Bater os ovos com o açúcar - 6 min vel 4, 37ºC - e depois - 6 min, vel 4.

Juntar o cacau, a Vaqueiro líquida, o leite e as bolachas trituradas - 1 min vel 4.

Adicionar a farinha e o fermento - 10 seg, vel 3.

Coze em forma untada, durante 30 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

A miudagem cá de casa aprovou... e os amiguinhos também! ;-)

Bolo de Amêndoa e Gila

Este foi o bolinho da Primeira Comunhão da Sarita. Os sabores são muito algarvios (tais como nós!) e estava uma delícia! Não tive oportunidade de tirar foto do interior... mas que estava delicioso... lá isso estava! :-)))

- 350 g de Açúcar
- 8 Ovos
- 500 g de Amêndoa (com ou sem pele)
- 150 g de doce de Gila
- 1 colher de sopa de Farinha
- 1 colher de sopa Margarina

Ralar a amêndoa - 30 seg, vel 9. Reservar.

Colocar a borboleta.
Colocar no copo os ovos, o açúcar e a margarina - 3 min, vel 4.
Juntar a amêndoa moída e o doce de gila - 30 seg, vel 3.
Juntar a farinha - 6 seg, vel 3.

Cozer em forma (22 cm) bem untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 1 hora / 1 hora e 15 min. Fazer o teste do palito.

Bolo Red Velvet

Bolo:

- 2 chávenas de chá de buttermilk (colocar 2 colheres de sopa de limão em 2 chávenas de chá de leite, à temperatura ambiente)
- 10 g de cacau em pó
- 1 carteira de açúcar baunilhado (8 a 10 g)
- 200 g de margarina (usei Vaqueiro)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sobremesa de vinagre de sidra
- 300 g de farinha (para Bolos Altos e Fofos da Nacional)
- 3 colheres de sobremesa de corante alimentar vermelho
- 360 g de açúcar
- 4 ovos

Sem a borboleta, bater a margarina com o açúcar - 2 min, vel 4.

Colocar a borboleta e ir juntando os ovos um a um, sempre com a vel 4 ligada. Não adicionar o seguinte sem o primeiro estar completamente incorporado. Depois de juntar o último deixar bater mais 2 min, vel 4.

Juntar o buttermilk, o açúcar baunilhado, o corante alimentar e o vinagre - 1 min, vel 4.

Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o cacau - 15 seg, vel 3.

Cozer em forma untada e forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Deixar arrefecer completamente dentro da forma e só depois desenformar.

Creme:

- 200 g de queijo tipo Philadelfia
- 250 g de queijo Mascarpone
- 250 de natas Alpro Soja especial para bater
- 170 g de açúcar
- 1 carteira de açúcar baunilhado

Bater os queijos com o açúcar, usando a borboleta, 1 min, vel 4.
Juntar as natas e o açúcar baunilhado - 3 min, vel 4.

Cortar o bolo em camadas e rechear com o creme, reservando o bastante para cobrir todo o bolo.

Colocar no frigorífico até à hora de servir.

O meu podia ter ficado mais vermelhito... se tivesse carregado mais no corante.
Quanto ao sabor... estava maravilhoso... e acabou depressa!

Bolo da Minnie - chocolate com recheio de baunilha

Frequentei há já algum tempo, uma formação do Isto Faz-se, onde aprendi as bases da pasta de açúcar... desde essa altura nunca mais houve bolos de aniversário "de compra" cá em casa... eu e a Bimby damos conta do assunto! :-)))

Bolo: bolo de chocolate "económico"

- 7 ovos
- 250 g de açúcar
- 100 g de óleo vegetal
- 50 g de achocolatado
- 175 g de farinha para bolos da Nacional
- 1 colher de chá de fermento

- Colocar a borboleta.
- Bater os ovos inteiros com o açúcar - 7 min, vel 4, 37º - e depois - 7 min, vel 4, sem temperatura.
- Juntar o óleo e o achocolatado - 1 min, vel 4
- Juntar o fermento e a farinha - 12 seg, vel 3.

Levar a cozer em forma untada e forno pré-aquecido a 180º durante 35 a 40 minutos.

Cozi parte da massa numa taça inox, em forma de semi-esfera, para fazer a cabeça da Minnie.

Recheio: creme pasteleiro de baunilha.

- 130 g de açúcar
- 2 ovos e 2 gemas
- 600 g de leite
- 30 g de farinha Custard

- Pulverizar o açúcar - alguns segundos, vel 9
- Juntar os restantes ingredientes - 6 min, 90º, vel 4.

Rechear o bolo, depois de frio e cobrir com a pasta de açúcar. As orelhas da Minnie são bolachas Maria coberta de pasta de açúcar.

Bolo de côco e leite condensado

Ai, ai... estes filhotes!!!
Os dois mais velhos estão a entrar na adolescência e comem, comem, comem... estão sempre com fome!
Agora pedem sempre bolinho para o lanche... mas não pode ser um qualquer... tem de ser inventado pela mãe!

E a mãe faz a vontade... eheheh

- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 1 pacote de natas light
- 10 g de açúcar baunilhado
- 100 g de côco
- 100 de farinha (Nacional para Bolos Altos e Fofos)
- 100 de farinha Custard
- 1 colher de chá de fermento

Bater os ovos com o leite condensado - 5 minutos, vel 4, utilizando a borboleta.

Juntar as natas, o açúcar baunilhado e o côco - 1 minuto, vel 4.

Adicionar as farinhas e o fermento - 15 segundos, vel 3.

Cozer numa forma untada, em forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos.

Bolo de laranja e amêndoa

Utilizando dois sabores bem algarvios... surgiu mais um bolinho para o lanche!

- 6 ovos

- 200 g de açúcar

- 150 g de doce de laranja

- 100 g de amêndoa sem pele

- 220 g de farinha

- 60 g de margarina (usei Vaqueiro)

- 1 iogurte grego natural açucarado

- 1 colher de chá de fermento

Triturar as amêndoas com o açúcar - vel 9, 20 seg.

Juntar os ovos - 6 min, vel 4, 37º - e depois - 6 min, vel 4.

Juntar a margarina cortada em pedacinhos, o iogurte e o doce - 1 min, vel 4.

Adicionar a farinha e o fermento - 15 seg, vel 3.

Coze em forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Desenformar quente.

Bolo de Chocolate 5 Estrelas

Os filhotes adoraram este bolinho que fiz para o lanche. A Sara só dizia: "Oh mãe... está 5 estrelas!" ... e assim nasceu o Bolo de Chocolate 5 Estrelas.

- 50 g de avelâs

- 6 ovos

- 250 g de açúcar

- 2 iogurtes de straciatella

- 125 g de chocolate em pó

- 10 g de açúcar baunilhado

- 100 g de óleo vegetal

- 200 g de farinha Nacional para Bolos Altos e Fofos

- 1 colher de chá de fermento

Picar as avelâs - 20 seg, vel 7.

Reservar.

Bater os ovos com o açúcar, usando a borboleta - 6 min, 37ºC, vel 4 - e depois - 6 min, vel 4.

Juntar a avelã moída, os iogurtes, o óleo, o açúcar baunilhado e o chocolate em pó - 1 min, vel 4.

Juntar a farinha e o fermento - 13 seg, vel 3.

Cozer em forma untada e enfarinhada, em forno pré aquecido a 180ºC, durante 50 minutos.

Desenformar quente.

Depois de desenformar barrar as laterais com Nutella e polvilhar com açúcar em pó.

Cake Pops - "Uma grande aventura"!

A minha primeira experiência com Cake Pops...

Usei uma receita de bolo de iogurte, mas poderia ter sido qualquer outra à escolha.

Esfarelei o bolo (mais ou menos dois terços dele) para uma taça e juntei 3 colheres de sopa de queijo tipo Philadelfia. Pensei usar leite condensado mas desisti da ideia, achei que ficava doce de mais.

Amassei tudo com as mãos e formei pequenas bolinhas.

Cada bolinha tem de ser muito bem amassada antes de se dar a forma, caso contrário vai "abrir" toda, não fica compacta.

Coloquei as bolinhas no frio até ficarem duras, para que quando fossem para o chocolate não se desfizessem.

A parte "pior" veio a seguir... derreter o chocolate. aprendi uma GRANDE lição. O chocolate NÃO derrete se tiver uma gota de água que seja no recipiente.

Então, coloquei num recipiente absolutamente SECO o chocolate e levei ao microondas durante 30 segundos em potência máxima. Ao fim desse tempo mexi com um utensílio SECO, e fui dando sempre mais 30 segundos e mexendo até ficar com uma consistência líquida.

Aprendi nesta fase que o chocolate mais fácil de trabalhar é o branco, foi aquele com o qual consegui uma crosta mais fininha.

Mergulhei as bolinhas no chocolate derretido, tendo primeiro colocado cada uma num pauzinho de espetadas. Coloquei-as em "stand by" enquanto o chocolate estava demasiado mole. Para isso usei uns copos cheios de arroz (que pode voltar a ser reutilizado) para ir espetando os cake pops.

Quando o chocolate já não escorria e estava quase a ficar sólido de novo, rolei as bolinhas nos diferentes granulados de açúcar (esta é a parte mais divertida!).

E já está! Divirtam-se a fazer os Cake Pops... e a comê-los também! eheheh...

Bolo de Aniversário - Happy Birthday João!

OMG! Como o tempo passa rápido e sem darmos por ele...

O Joãozinho fez 4 anos e o bolinho foi "homemade by mummy"!

Não houve tempo para grandes decorações com pasta de açúcar... (o bolo com as orelhas do Mickey vai ter de ficar para o próximo ano...) mas parece-me que até não ficou nada mal.

Os meninos do infantário acharam o máximo! :-)))

E foi muito fácil e rápido de fazer.

Bolo: bolo de chocolate "económico"

- 7 ovos
- 250 g de açúcar
- 100 g de óleo vegetal
- 50 g de achocolatado
- 175 g de farinha para bolos da Nacional
- 1 colher de chá de fermento

- Colocar a borboleta.
- Bater os ovos inteiros com o açúcar - 7 min, vel 4, 37º - e depois - 7 min, vel 4, sem temperatura.
- Juntar o óleo e o achocolatado - 1 min, vel 4
- Juntar o fermento e a farinha - 12 seg, vel 3.

Levar a cozer em forma untada e forno pré-aquecido a 180º durante 35 a 40 minutos.

Fiz 2 receitas porque queria um bolo XXL... eram 21 crianças a comer!

Recheio: creme pasteleiro.

- 130 g de açúcar
- casca de limão
- 2 ovos e 2 gemas
- um pacotinho de açúcar baunilhado
- 600 g de leite
- 30 g de Maizena

- Pulverizar o açúcar - alguns segundos, vel 9
- Juntar a casca de limão - pulverizar mais alguns segundos à mesma velocidade
- Juntar os restantes ingredientes - 6 min, 90º, vel 4.

Cobertura: ganache de chocolate

- 2 tabletes de chocolate de culinária
- 2 pacotes de natas "light"

- Triturar o chocolate, 20 seg, vel 9
- Juntar as natas - 3 min, vel 2 ou 3, 70º

Rechear os bolos, cobrir com a ganache e enfeitar com KitKat e M&M's :-)

Bolo de Iogurte

Quando o Natal já lá vai... e enquanto o Ano Novo não chega... os lanches da pekenada cá de casa são a pedido!

Hoje o Zé quis bolo de iogurte :-)

A receita é a do livro base, com redução da quantidade de açúcar (400 g... que exagero!!!)

1 casca de limão

300 g de açúcar

5 ovos

110 g de óleo vegetal

1 iogurte (qualquer, natural ou de aroma)

150 g de farinha com fermento (usei Nacional para bolos)

Pulverizar a casca do limão - 15 seg, Vel 9.

Juntar todos os ingredientes, excepto a farinha - 5 min, Vel 4.

Juntar a farinha - 6 seg, Vel 3.

Colocar o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha. Cozer durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

No final polvilhar com açúcar e canela. 

Desta vez, para untar a forma, usei o Spray Para Untar da Espiga. Super prático e muito eficaz! :-)