Quiche de Frango e Cogumelos com Bechamel de Cebola

- uma base de massa quebrada

- meio frango

- uma cebola

- um caldo culinário de galinha

- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 lata pequena de milho doce
- 450 g de leite
- 45 g de farinha
- meio pacote de sopa de cebola
- 30 g de azeite
- 4 ovos

Cozer o frango em água temperada com o caldo de galinha e uma cebola inteira.

Quando estiver cozido, desfiar, coar o caldo e reservar.

Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, picar a base.

No copo da Bimby colocar o leite. a farinha a sopa de cebola e o azeite. Temperar com um pouco de sal. - 9 min, 90ºC, vel 4.
Deixar que este "bechamel" arrefeça até aos 50ºC.
Juntar os ovos - 15 seg vel 4.

Saltear o frango desfiado, os cogumelos e o milho numa frigideira, com um fio de azeite.
Colocar este preparado na base de massa quebrada.

Cobrir tudo com o "bechamel" de cebola e levar 30 minutos ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Com o caldo do frango coado, cozi um arroz para acompanhar.

Quiche de Queijo, Fiambre e Milho

Quando o tempo é escasso... e a vontade de cozinhar nem por isso é muita... o jantar pode perfeitamente ser QUICHE! Fica sempre deliciosa e ninguém reclama! Assim é que eu gosto :-)

- 1 embalagem de massa quebrada (podia ter feito na Bimby... mas hoje não me apeteceu... LOLLL)

- 200 g de queijo flamengo cortado em cubos

- 200 g de fiambre cortado em tiras fininhas

- 1 lata pequena de milho doce

- 5 ovos

- 1 pacote de natas (podem ser light)

- sal qb

Dispõe-se a massa numa forma de tarte de fundo amovível.

Pica-se a massa com um garfo.

Dispõem-se o queijo, o fiambre e o milho escorrido na massa.

Batem-se os ovos e juntam-se as natas. Bate-se mais um pouco.

Adiciona-se sal a gosto.

Deita-se esta mistura na forma e vai ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.

Servi com uma saladinha de alface, cenoura ralada e maçã, temperada com azeite e vinagre.

Ervilhas com Ovos Escalfados

1 kg de ervilhas congeladas

1 caldo de legumes

ovos (1 por pessoa)

sal q. b.

120 g de cebola

100 g de água

200 g de bacon

150 g de vinho branco

150 de tomate

50 g de azeite

Colocar no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite - 8 seg, Vel 5 - e depois - 5 min, Temp. Varoma, Vel 1.

Triturar - 15 seg, Vel 7.

Juntar o bacon - 3 min, Temp. Varoma, Vel 1.

Preparar os ovos na Varoma, colocando cada um deles dentro de um "saquinho" de película aderente.

Adicionar as ervilhas, o caldo, o vinho e a água - 30 min, Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa - com a Varoma colocada em cima do copo, para escalfar os ovos.

Deitar as ervilhas numa travessa e colocar os ovos por cima, retirando a película aderente.