Mousse de Chocolate

O meu Zé fez 11 aninhos no dia 23 de Abril. A vontade de cozinhar tem sido pouca, mas mesmo assim lá saíram algumas iguarias que ele não dispensa...

A mousse de chocolate:

100 g de açúcar

300 g de chocolate para culinária

6 ovos (separando as claras das gemas)

200 g de leite

150 de manteiga (usei Vaqueiro)

umas gotas de sumo de limão

1 pitada de sal

Com a borboleta colocada bater as claras com o limão e o sal - 6 min, Vel 3.

Retirar a borboleta, sem lavar o copo, deitar o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar - 5 min, 80ºC, Vel 4.

Adicionar o chocolate partido - 15 seg, VEl 6.

Deitar para uma taça e adicionar as claras em castelo, mexendo delicadamente com uma vara de arames.

Torta de laranja

Arroz doce sem ovos

Tarte de maçã

"Espetadas de gomas"

O bolinho de aniversário (Pastelaria Trigo D'Ouro - Tavira)

Apple Crumble cá de casa

Deliciosas migalhinhas... uma das minhas sobremesas preferidas nesta época do ano. Fica mesmo, mesmo bem se for servida morna com uma bola de gelado de baunilha! :-)

8 maçãs

1 cálice de vinho do Porto

canela a gosto

200 g de farinha

100 g de açúcar

100 de margarina
1 colher de café de erva doce moída

Pelas as maçãs e cortá-las em pedacinhos pequenos. Colocar num recipiente de ir ao forno. Regar com o vinho do Porto e polvilhar com canela a gosto.

No copo da Bimby colocar a farinha, o açúcar, a margarina e a erva doce moída - 30 seg, Vel 4.

Colocar esta "areia" por cima das maçãs e colocar no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.

Surpresa de Maçã Merengada

Adaptei da Revista Teleculinária Robot de Cozinha de Outubro.

1 Kg de maçãs
500 g de leite
1 lata de leite condensado
5 ovos
1 colher de sopa de farinha Custard
80 g de açúcar
100 g de bolacha Maria
café forte
canela

Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortá-las em pedaços. Colocar na Varoma e polvilhar com canela.
Colocar cerca de 1 litro de água no copo, encaixar a Varoma - 20 min, Temp. Varoma, Vel 4.

Retirar para um pirex ou travessa de ir ao forno.
Cubrir com as bolachas Maria embebidas em café forte.

Lavar o copo. Coloque lá o leite, o leite condensado, as gemas e a farinha Custard - 8 min, 90ºC, Vel 4.
Deitar o preparado por cima das maçãs e das bolachas.

Lavar e secar muito bem o copo.
Colocar as claras e o açúcar. Encaixar a borboleta. - 5 min, Vel 4.
Deitar o merengue por cima dos preparados anteriores e levar ao forno pré-aquecido a 220º até ficar douradinho.

Deixar arrefecer e servir.

Doce da Sarinha

A foto não é das melhores, já o sabor... é uma verdadeira tentação!

É o "Doce da Sarinha" porque tem alguns dos ingredientes que a gulosa cá de casa mais gosta...

100 de cereais "Nesquik"

1 lata de leite evaporado

4 colheres de sopa de açúcar

leite meio gordo

1 carteira de pudim tipo Boca Doce de caramelo

1 carteira de cuajada

Triturar os cereais com 4 colheres de sopa de leite evaporado. - 10 seg, Vel 5.

Deitar num pirex ou numa taça.

Despejar no copo o restante leite evaporado, pesando e acrescentando em leite meio gordo o que faltar para perfazer 1000 g.

Juntar o pudim, a cuajada e o açúcar. - 7 min, 90ºC, Vel 3.

Deitar por cima dos cereis triturados e deixar arrefecer. Assim que esteja frio já se pode servir, pois solidifica muito rapidamente.

Delícia de Leite Condensado

Uma sobremesa bem fresquinha... uma delícia para o paladar e para os olhos!

1 lata de leite condensado

600 g de leite

3 colheres de sopa de farinha Custard

1 pacote de natas (bem frias!!!)

2 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de bolacha Maria

1 copo de café açucarado

Colocar no copo os leites e a farinha Custard - 10 min, 100ºC, Vel 4.

Num recipiente de servir, fazer camadas deste creme e de bolachas passadas por café.

Deixar arrefecer.

Lavar e secar bem o copo da Bimby.

Colocar as natas e o açúcar - 2m30seg, Vel 4, usando a "Borboleta".

Despejar as natas por cima do preparado anterior e enfeitar com confetis de açúcar.

Os miúdos adoraram o sabor... e o aspecto!!! :-)

Arroz Doce sem Ovos

Já andava há algum tempo para experimentar este arroz. Fica realmente delicioso, super cremoso... um espectáculo.

Retirei a receita do blog da Luisa Alexandra, a quem deixo o meu muito obrigado por partilhar receitinhas tão apetitosas! :-)

1 litro de leite
130 g de arroz (usei carolino)
100 g de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
2 colheres de sopa ( bem cheias) de Farinha Custard
canela para decorar


Colocar no copo o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal. - 45 min, 90ºC, Vel. Colher Inversa.


Misturar o açúcar e a farinha Custard num pouco de leite e colocar no copo. - 10 mim, 90ºC, Vel. Colher Inversa.


Colocar em taças ou numa travessa e decorar com canela.