Arroz de Polvo

1 polvo médio cozido

350 g de arroz agulha

70 g de azeite

2 cebola média

3 dentes de alho

1 caldo de peixe

1 lata de tomate (média)

coentros

sal e pimenta

Cozer o polvo: Colocar o polvo (descongelado) no copo, uma cebola e água suficiente para cobrir as lâminas. - 30 Min, Temp. Varoma, Vel 1 ou 2.

Reservar o polvo e água da cozedura.

Colocar o azeite no copo - 3 min, Temp. Varoma, Vel 1.

Juntar a cebola e os alhos - 6 seg, Vel 5.

Adicionar o tomate - 7 min, 100ºC, Vel 2.

Em seguida juntar o polvo cortado em pedaços, temperar a gosto (eu usei um caldo de peixe) - 7 Min, 100ºC, Colher Inversa.

Juntar o arroz - 3 Min, 100ºC, Colher Inversa.

Juntar a água de cozer o polvo e acrescentar mais água até completar 800 g - 15 min, 100ºC, Colher Inversa.

Servir polvilhado de coentros picados.

Arroz Thai Jasmine - Uma novidade que agradou!

Os olhos também comem... num destes dias ao jantar fiz este miminho aos meus pekenitos que comeram tudo porque (para além de saber bem...) os pratos estavam "bué giros" :-)

É uma receitinha simples de Bifinhos Marroquinos com Arroz Thai Jasmine. Este arroz foi "bem recebido" cá em casa, agradou a miúdos e a graúdos, com a grande vantagem de demorar menos tempo a cozer que o arroz agulha. Fiz assim:

Piquei uma cebola e um dente de alho - 5 seg, Vel 5.

Juntei cerca de 50 g de azeite - 5 min, 100ºC, vel 2.

Adicionei água até à medida de 1 litro, juntei um caldo de galinha, coloquei o arroz no cesto (nunca mais de 400g!) - 13 min, 100ºC, Vel 4.

Bifes com cogumelos com tempero de "Mostarda à Antiga" (Actifry) ; Arroz de cenoura

Andava para experimentar a "Mostarda à Antiga" mas tinha um pouco de receio que não agradasse muito aos paladares cá de casa... estava enganada!!! Comeram e gostaram! :-)

4 bifes de vaca

2 colheres de chá de massa de alho

2 colheres de chá de "Mostarda à Antiga"

sumo de meio limão

2 colheres de sopa de azeite

1 latinha de cogumelos inteiros

1 folha de louro

1 caldo para bifes

1 cerveja "Mini"

Temperar a carne com a massa de alho, a "Mostarda à Antiga" e o sumo de limão. Deixar repousar durante meia hora. Cortar a carne em pedaços grandes.

Colocar na Actifry junto com o azeite. Programar 5 min.

Juntar metade da cerveja, os cogumelos e o louro. Programar 10 min.

Adicionar o resto da cerveja e o caldo para bifes desfeito. Programar 5 minutos.

Servi com arroz de cenoura:

2 cenouras

1 cebola

50 g de azeite

600 g de água

300 g de arroz agulha

1 caldo de galinha

Pelar as cenouras e cortá-las em pedaços. Colocar no copo - 7 seg, Vel 5. Reservar no cesto da Bimby.

Picar a cebola - 7 seg, Vel 5. Fazer descer os resíduos das paredes do copo com a espátula e juntar o azeite. - 7 min, 100ºC, Vel 2.

Juntar a água e o caldo. Colocar o cesto na Bimby. À cenoura que já lá está junta-se o arroz e programa-se - 20 min, 100ºC, Vel 4.

No final mistura-se bem com a espátula e está pronto a servir.

Arroz Doce sem Ovos

Já andava há algum tempo para experimentar este arroz. Fica realmente delicioso, super cremoso... um espectáculo.

Retirei a receita do blog da Luisa Alexandra, a quem deixo o meu muito obrigado por partilhar receitinhas tão apetitosas! :-)

1 litro de leite
130 g de arroz (usei carolino)
100 g de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
2 colheres de sopa ( bem cheias) de Farinha Custard
canela para decorar


Colocar no copo o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal. - 45 min, 90ºC, Vel. Colher Inversa.


Misturar o açúcar e a farinha Custard num pouco de leite e colocar no copo. - 10 mim, 90ºC, Vel. Colher Inversa.


Colocar em taças ou numa travessa e decorar com canela.