Quiche de Frango e Cogumelos com Bechamel de Cebola

- uma base de massa quebrada

- meio frango

- uma cebola

- um caldo culinário de galinha

- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 lata pequena de milho doce
- 450 g de leite
- 45 g de farinha
- meio pacote de sopa de cebola
- 30 g de azeite
- 4 ovos

Cozer o frango em água temperada com o caldo de galinha e uma cebola inteira.

Quando estiver cozido, desfiar, coar o caldo e reservar.

Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, picar a base.

No copo da Bimby colocar o leite. a farinha a sopa de cebola e o azeite. Temperar com um pouco de sal. - 9 min, 90ºC, vel 4.
Deixar que este "bechamel" arrefeça até aos 50ºC.
Juntar os ovos - 15 seg vel 4.

Saltear o frango desfiado, os cogumelos e o milho numa frigideira, com um fio de azeite.
Colocar este preparado na base de massa quebrada.

Cobrir tudo com o "bechamel" de cebola e levar 30 minutos ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Com o caldo do frango coado, cozi um arroz para acompanhar.

Quiche do mar

Regressaram os dias de escola... e dos trabalhos... e do estudo... e da ajuda da mãe que nunca é dispensada!

Regressaram os dias do golfe e do ballet, e do violino e da academia... e do tempo apertado para fazer o jantar...

Regressaram os dias em que a quiche é uma das melhores ajudas da mãe! eheheh

Aqui fica mais um exemplo desta tarte que nos dias de maior aperto é companheira fiel dos nossos jantares.

- uma base de massa quebrada

- 5 ovos

- 1 pacote de natas

- 3 latas de atum ao natural

- 10 palitos de delícias do mar

- sal qb

- tempero de oregãos e tomate (Espiga)

Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e picá-la com um garfo.

Colocar sobre a massa o atum escorrido, desfeito com um garfo e as delícias do mar cortadas.

Bater os ovos, temperar de sal. Juntar as natas e bater mais um pouco.

Deitar na tarte e polvilhar com Tempero de oregãos e tomate (Espiga).

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

Servi a minha com uma salada simples de tomate, temperada com azeite, vinagre, sal e oregãos.

Quiche de Queijo, Fiambre e Milho

Quando o tempo é escasso... e a vontade de cozinhar nem por isso é muita... o jantar pode perfeitamente ser QUICHE! Fica sempre deliciosa e ninguém reclama! Assim é que eu gosto :-)

- 1 embalagem de massa quebrada (podia ter feito na Bimby... mas hoje não me apeteceu... LOLLL)

- 200 g de queijo flamengo cortado em cubos

- 200 g de fiambre cortado em tiras fininhas

- 1 lata pequena de milho doce

- 5 ovos

- 1 pacote de natas (podem ser light)

- sal qb

Dispõe-se a massa numa forma de tarte de fundo amovível.

Pica-se a massa com um garfo.

Dispõem-se o queijo, o fiambre e o milho escorrido na massa.

Batem-se os ovos e juntam-se as natas. Bate-se mais um pouco.

Adiciona-se sal a gosto.

Deita-se esta mistura na forma e vai ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.

Servi com uma saladinha de alface, cenoura ralada e maçã, temperada com azeite e vinagre.