Bacalhau à Brás

O almocito de hoje foi bacalhau à brás, o prato preferido do meu Zézito :-)

E este foi especial, muuuuito mais "light" do que o costume, pois como não tinha batata palha de compra, fiz eu mesma na Actifry. E só com uma colher de sopa de azeite! 

Então comecei por fritar a batata, que previamente cortei com um ralador.

As batatinhas passaram por todas estas fases, o que demorou cerca de 40 min.

Ingredientes:

50 g de azeite

400 de cebola (mais ou menos 3 cebolas)

2 dentes de alho

400 g de bacalhau demolhado e desfiado

batata palha (aprox. 300g, depois de pronta)

6 ovos

salsa (a gosto)

sal e pimenta (a gosto)

azeitonas para decorar

Picar a cebola e os alhos - 6 seg, Vel 5.

Fazer descer os resíduos na parede do copo, com a espátula, juntar o azeite - 12 min, 100ºC, Vel. Colher Inversa.

Juntar o bacalhau - 3 min, 100ºC, Vel. Colher Inversa.

Juntar a batata palha - 3 min, 100ºC, Vel. Colher Inversa.

Passar este preparado para uma frigideira.

Sem lavar o copo, bater os ovos, a salsa, o sal e a pimenta - 10 seg, Vel 5.

Juntar os ovos ao bacalhau e deixar cozinhar, mexendo sempre até atingir a consistência desejada.

Servir enfeitado com azeitonas pretas.

Servi com uma salada de alface, tomate e rebentos de soja, temperada com:

75 g de azeite

25 g de vinagre (pode ser balsâmico)

sal

1 colher de chá de oregãos

Colocar tudo no copo - 10 seg, Vel 7.