Frango frito com pimentos; Couscous com legumes

O jantar de ontem foi franguinho frito com pimentos e couscous com legumes.

1 frango partido em pedaços

meio pimento verde

meio pimento vermelho

meio pimento amarelo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

sal e pimenta a gosto

azeite a gosto (eu ponho umas 2 colh. sopa)

100 ml de vinho tinto

Colocar tudo dentro da Actifry e programar 40 min.

Utilizei couscous pela primeira vez... a Sarita adorou, o pai nem por isso...

Confeccionei segundo o Livro Base da Bimby e acrescentei os legumes para dar algum sabor.

Primeiro preparei os legumes:

1 cebola

1 alho frances

1 lata de cogumelos (pequena)

1 lata de ervilhas cozidas (pequena)

50 g de azeite

sal e pimenta a gosto

Triturar a cebola e o alho francês - 4 seg, Vel 4.

Juntar os restantes ingredientes. - 7 min, 100ºC, Vel. Colher Inversa.

Reservar.

1 copo de couscous

1 copo e meio de água fria

sal

2 colheres de sopa de azeite

Deitar os couscous numa tigela (grande) , a água fria e o sal. Deixar absorver toda água. Juntar o azeite e mexer.

Colocar 500g de água na Bimby - 7 min, 100ºC, Vel1.

Colocar a Varoma. Deitar os couscous na Varoma, espalhando bem. - 10 min, Temp. Varoma, Vel 1.

Misturar com os legumes e servir.