Biscoitos à antiga

 Esta é a primeira, de uma série de receitas de família, que vou começar a adaptar para a Bimby.

Remonta à casa dos meus avós paternos... o cheiro e o sabor destes biscoitos estiveram desde sempre presentes cá por casa... e transportam-me de volta à infância! :-)

- 3 ovos
- 125 g de açúcar
- casca de meio limão (pequeno)
- 125 g de banha de porco
- uma colher de chá de fermento para bolos
- 1 colher de café de canela
- 400 g de farinha (tipo 65- usei Espiga)

Colocar no copo os ovos, o açúcar e a casca de limão - 30 seg, vel 7.

Adicionar a banha de porco - 15 seg, vel 5.

Juntar a canela, a farinha e o fermento - 2 min, vel Espiga.

Deixar repousar a massa dentro do copo durante 30 minutos.

Depois disso, moldar pequenos biscoitos, que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Polvilhar com açúcar e levar ao forno durante 10 minutos, com o forno pré-aquecido a 225ºC.

A receita rende cerca de 20 biscoitos.