Pizza bolonhesa com camarões e mozzarela de búfala

Massa da Pizza:

- 200 g de água

- 50 g de azeite

- 1 colher de café de sal

- 1 saqueta de fermento seco

- 400 g de farinha

Colocar no copo a água, o fermento e o azeite - 2 min, 37ºC, vel 2, para ativar o fermento.

Juntar a farinha e o sal - 2 min, vel espiga.

Deixar levedar dentro do copo (tapado com um pano) até levantar o copinho.

Depois 1 min, vel espiga.

Depois retirar para um tabuleiro enfarinhado, polvilhar com farinha e dar a forma pretendida.

Dá para duas pizzas de massa fina.

(Pode-se congelar se for necessário.)

Para a bolonhesa:

- 1 cebola

- 3 cenouras

- 3 dentes de alho

- 1 lata de cogumelos (inteiros ou laminados)

- 1 lata de tomate pelado (grande)

- 50 g de azeite

- 500 g de carne de vaca picada

- 2 caldos culinários de carne

- 1 colher de sopa de oregãos

Colocar no copo a cebola, as cenouras, os alhos, o tomate (toda a lata, incluido os sucos), os cogumelos e o azeite - triturar 30 seg, vel 7.

Refogar 8,30 min, 100ºC, vel 2.

Juntar a carne picada, os oregãos e os caldos - 15 min, 100ºC, vel 3 Colher Inversa.

(O molho que sobra pode-se congelar, em doses individuais.)

Para cada pizza (média):

- meia receita de massa
- duas conchas de molho de carne
- 100 g de queijo mozzarela ralado
- meio queijo mozzarela de búfala (fresco)
- miolo de camarão congelado (pequenos)
- oregãos para polvilhar

Colocar duas conchas de molho de carne em cada pizza, polvilhar com o mozzarela ralado, desfazer o mozzarela de búfala com as mãos e colocar na pizza. Espalhar alguns camarões e salpicar com oregãos.

Vai ao forno pré aquecido a 180ºC, cerca de 10 minutos, na grelha de baixo, e depois mais 10 minutos na grelha do meio. As duas resistências (cima e baixo devem estar ligadas).

Se fizer duas pizzas ao mesmo tempo, deve trocar o tabuleiro de baixo com o de cima ao fim dos 10 minutos .

Barrinhas de cereais e sementes com passas e tâmaras

Estas barrinhas são deliciosas e calham bem a qualquer hora... quando o estômago pede um aconchego... :-)

Não têm os conservantes e demais aditivos da "de compra" e na minha opinião são bem mais saborosas!

- 290 g de flocos de trigo integral (usei os da imagem)

- 80 g de amêndoas

- 20 g de sementes de girassol

- 20 g de sementes de sésamo

- 80 g + 50 g de tâmaras

- 40 g de sultanas

- 1 colher de chá de canela

- 1 banana (média)

- 80 g de mel

Triturar a banana, 50 g de tâmaras e o mel - 5 seg, vel 7.

Baixar os resíduos com a espátula e acrescentar os restantes ingredientes.

Dar 5 golpes de turbo.

Espalhar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e calcar bem, de modo a ficar compacto.

Levar ao forno pré-aquecido a 160º durante 25 minutos.

Deixar arrefecer bem e só depois cortar com uma faca bem afiada, com cuidado para não desfazer.

Embrulhar em papel vegetal e guardar numa caixa fechada.

Rende 18 barrinhas.