Ingredientes:
800 g de pêra ( com casca e sem caroços)
600 g de açúcar
1 limão pequeno (descascado)
2 chávenas de café de vinho do Porto
1 colher de chá de canela
Triturar as perâs e o limão - 30 seg, vel 3/5/7 progressivamente.
Adicionar o acúcar - 30 seg, vel 7
Cozinhar 30 min, 100ºC, vel 2, sem o copo da tampa e com o cesto invertido, para evitar salpicos.
Triturar - 1 min, vel 7. Colocar o copo de plástico e um pano na tampa, para não correr o risco de se queimar...
Adicionar a canela e o vinho do Porto - 10 min, 100ºC, vel 2, sem o copo da tampa e com o cesto invertido, para evitar salpicos.
Depois - 20 min, temp. Varoma, vel 2, sem copo e com o cesto invertido na tampa.
Colocar em frascos esterilizados, tapar ainda quente e colocar os frascos invertidos até arrefecer completamente.
Podem encontrar alguns rótulos personalizáveis aqui: http://www.jamlabelizer.com/