Surpresa de Maçã Merengada

Adaptei da Revista Teleculinária Robot de Cozinha de Outubro.

1 Kg de maçãs
500 g de leite
1 lata de leite condensado
5 ovos
1 colher de sopa de farinha Custard
80 g de açúcar
100 g de bolacha Maria
café forte
canela

Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortá-las em pedaços. Colocar na Varoma e polvilhar com canela.
Colocar cerca de 1 litro de água no copo, encaixar a Varoma - 20 min, Temp. Varoma, Vel 4.

Retirar para um pirex ou travessa de ir ao forno.
Cubrir com as bolachas Maria embebidas em café forte.

Lavar o copo. Coloque lá o leite, o leite condensado, as gemas e a farinha Custard - 8 min, 90ºC, Vel 4.
Deitar o preparado por cima das maçãs e das bolachas.

Lavar e secar muito bem o copo.
Colocar as claras e o açúcar. Encaixar a borboleta. - 5 min, Vel 4.
Deitar o merengue por cima dos preparados anteriores e levar ao forno pré-aquecido a 220º até ficar douradinho.

Deixar arrefecer e servir.