Pão de presunto e parmesão à moda do Jamie Oliver

Este pão foi inspirado numa das receitas do Jamie Oliver, com algumas adaptações ao gosto "cá de casa" :-)

Em primeiro lugar apresento-vos o manjericão que cresce no meu quintal:

Usei-o nesta receita e faz de facto a diferença.

Ingredientes:

meia saqueta de fermipan

15 g de mel

300 g de água

500 g de farinha

sal a gosto

120 g de queijo parmesão

5 fatias de presunto

5 folhas de manjericão

Picar o manjericão, o queijo e o presunto com uns toques de turbo.

Reservar.

Lavar e secar o copo da Bimbý.

Colocar o mel, o fermento e 150g de água - 1 mim, 37ºC, Vel 1.

Adicionar o resto da água (150 g), a farinha e o sal - 15 seg, Vel 6 e depois 2 min, Vel. Espiga.

Deixe dentro da bimby, até que duplique de tamanho (aprox. 1 hora).

Juntar os ingredientes picados - 15 seg, Vel. Espiga.

Deixar levedar novamente desta vez dentro de uma forma (pode ser de silicone), aproximadamente 45 min.

Vai a cozer em forno pré-aquecido a 220ºC durante 30 min. Nos 10 minutos finais, baixei a temperatura para 180ºC.

O resultado final:

Quentinho... é uma delícia, mas frio também se come muito bem :-)