sábado, 27 de novembro de 2010

Apple Crumble cá de casa


Deliciosas migalhinhas... uma das minhas sobremesas preferidas nesta época do ano. Fica mesmo, mesmo bem se for servida morna com uma bola de gelado de baunilha! :-)

8 maçãs
1 cálice de vinho do Porto
canela a gosto
200 g de farinha
100 g de açúcar
100 de margarina
1 colher de café de erva doce moída

Pelas as maçãs e cortá-las em pedacinhos pequenos. Colocar num recipiente de ir ao forno. Regar com o vinho do Porto e polvilhar com canela a gosto.

No copo da Bimby colocar a farinha, o açúcar, a margarina e a erva doce moída - 30 seg, Vel 4.

Colocar esta "areia" por cima das maçãs e colocar no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Bacalhau com Natas


1 cebola
2 dentes de alho
50 g de azeite
400 g de bacalhau desfiado
300 g de batata palha
3 ovos cozidos

Béchamel:


600 g de leite
60 g de farinha
2 colheres de sopa de "creme de marisco"
flor de sal
noz moscada
35 g de azeite
1 pacote de natas (usei light)

Picar a  cebola e os alhos - 7 seg, Vel 5.
Juntar o azeite - 7 min, 100ºC, Vel 1
Adicionar o bacalhau desfiado - 3 min, Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa.

Retirar para um recipiente de ir ao forno e misturar a batata palha. 
Por cima colocar os ovos cozidos, partidos em bocados.

Sem lavar o copo, juntar todos os ingredientes do bechamel, excepto as natas - 8 min, 90ºC, Vel 4.
Adicionar as natas - 2 min, 90ºC, Vel 4.

Deitar o bechamel por cima do preparado de bacalhau, ajudando a envolver com a espátula.

Por cima, polvilhar generosamente com uma mistura de pão ralado com coentros e 2 dentes de alho, que se trituram com uns toques de "Turbo".

quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Nutella Bimby


Uma doce tentação para quem (... como eu...) gosta muito de chocolate :-)

20 g de chocolate de leite
55 g de chocolate branco de culinária
125 g de chocolate negro de culinária
90 g de avelâs
150 g de açúcar
90 g de óleo vegetal (usei becel)
200 g de leite meio-gordo

Triturar as avelãs e o açúcar - 20 seg, Vel 9 ou 10.
Juntar os chocolates e triturar tudo com uns toques de "Turbo".
Adicionar o leite e o óleo - 5 min, 50ºC, Vel 4.
Findo este tempo, programar 30 seg, vel 8.
Guardar em recipiente hermético e deixar repousar um pouco no frigorífico até ganhar consistência.

Conserva-se no frio durante vários dias. Eu congelei uma parte, depois conto como correu a experiência.

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Marmelada


800 g de marmelos
800 g de açúcar
1 limão pequeno

Partir os marmelos em pedaços pequenos, retirando os caroços. Não é necessário descascar!
Descascar o limão e retirar os caroços.
Colocar tudo no copo - 10 seg, Vel 9 - ajudando com a espátula.

Como gosto da marmelada bem seca e apurada, programei 38 min, 100ºC, Vel 3.

Pode-se colocar em caixas para guardar, mas a pequenada cá de casa acha mais piada se for desenformada. Para desenformar mais facilmente colocar de um dia para o outro no frigorífico.