Surpresa de Maçã Merengada

Adaptei da Revista Teleculinária Robot de Cozinha de Outubro.

1 Kg de maçãs
500 g de leite
1 lata de leite condensado
5 ovos
1 colher de sopa de farinha Custard
80 g de açúcar
100 g de bolacha Maria
café forte
canela

Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortá-las em pedaços. Colocar na Varoma e polvilhar com canela.
Colocar cerca de 1 litro de água no copo, encaixar a Varoma - 20 min, Temp. Varoma, Vel 4.

Retirar para um pirex ou travessa de ir ao forno.
Cubrir com as bolachas Maria embebidas em café forte.

Lavar o copo. Coloque lá o leite, o leite condensado, as gemas e a farinha Custard - 8 min, 90ºC, Vel 4.
Deitar o preparado por cima das maçãs e das bolachas.

Lavar e secar muito bem o copo.
Colocar as claras e o açúcar. Encaixar a borboleta. - 5 min, Vel 4.
Deitar o merengue por cima dos preparados anteriores e levar ao forno pré-aquecido a 220º até ficar douradinho.

Deixar arrefecer e servir.

Doce da Sarinha

A foto não é das melhores, já o sabor... é uma verdadeira tentação!

É o "Doce da Sarinha" porque tem alguns dos ingredientes que a gulosa cá de casa mais gosta...

100 de cereais "Nesquik"

1 lata de leite evaporado

4 colheres de sopa de açúcar

leite meio gordo

1 carteira de pudim tipo Boca Doce de caramelo

1 carteira de cuajada

Triturar os cereais com 4 colheres de sopa de leite evaporado. - 10 seg, Vel 5.

Deitar num pirex ou numa taça.

Despejar no copo o restante leite evaporado, pesando e acrescentando em leite meio gordo o que faltar para perfazer 1000 g.

Juntar o pudim, a cuajada e o açúcar. - 7 min, 90ºC, Vel 3.

Deitar por cima dos cereis triturados e deixar arrefecer. Assim que esteja frio já se pode servir, pois solidifica muito rapidamente.

Tarte de Maçã "Cremosa"

Massa quebrada

300 g de farinha

130 de margarina

70 g de água

1 colher de café de sal grosso

2 colheres de café de açúcar

Colocar todos os ingredientes no copo (por esta ordem) - 15 seg, Vel 5.

Forrar uma tarteira de fundo amovível, com esta massa e picar o fundo com um garfo.

Creme pasteleiro

130 g de açúcar

casca de um limão

2 ovos

2 gemas

uma colher de café de essência de baunilha

600 g de leite

30 g de Maizena

Pulverizar o açúcar - 10 seg, Vel 9.

Juntar a casca de limão - 10 seg, Vel 9.

Adicionar os restantes ingredientes - 6 min, 90º, Vel 4.

Despejar este preparado na tarteira forrada com a massa e dispôr por cima 3 maçãs cortadas em fatias.

Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.

Retirar, polvilhar com açúcar e canela e voltar a colocar no forno à mesma temperatura durante 5 minutos.

Areias

O meu Zé tem 10 anos e desde que a Bimby chegou cá a casa ele é o meu fiel companheiro de receitas de bolos e bolinhos.

Gostamos muito de fazer estas areias os dois.São muito rápidas de fazer... num instante temos o lanche preparado!

300 g de farinha

100 g de açúcar

200 de margarina

1 pitada de sal

açúcar e canela para polvilhar

Colocar todos os ingredientes no copo - 30 seg, Vel 6.

Formar pequenas bolinhas, que se dispõem num tapete de silicone ou tabuleiro forrado de papel vegetal.

Cozem em forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 min.

Retirar do forno e passar ainda quentes por açúcar e canela.

Bolo de Maçã (ou da fruta que se quiser...)

Têm sido uns dias muito difíceis... e a vontade de cozinhar não tem sido muita...

Aqui fica  um bolinho rápido, daqueles que saem sempre bem.

Inspirei-me na receita do Livro Base da Bimby.

3 ovos

200 g de açúcar

100 g de margarina

1 iogurte natural

170 g de farinha (usei Nacional Especial para Bolos)

1 pitada de sal

2 maçãs descascadas e cortadas em 8 partes (pode-se substituir a maçã por pêra, pêssego, ameixa...)

Colocar os ovos no copo, juntar o açúcar - 1 min, 50ºC, Vel 3.

Juntar a margarina, o iogurte - 15 seg, Vel 3.

Adicionar a farinha (a que usei já tem fermento) e o sal - 6 seg, Vel 3. 

Atenção ao tempo que dão depois de juntar a farinha. É só mesmo para envolver, se baterem demais, o bolo fica "enqueijado".

Deitar a mistura em forma de silicone, onde se colocaram previamente os pedaços de maçã.

Cozer em forno pré-aquecido a 170ºC durante 30 min.

No final pode-se polvilhar com açúcar e canela.