Nutella Bimby

Uma doce tentação para quem (... como eu...) gosta muito de chocolate :-)

20 g de chocolate de leite
55 g de chocolate branco de culinária
125 g de chocolate negro de culinária
90 g de avelâs
150 g de açúcar
90 g de óleo vegetal (usei becel)
200 g de leite meio-gordo

Triturar as avelãs e o açúcar - 20 seg, Vel 9 ou 10.
Juntar os chocolates e triturar tudo com uns toques de "Turbo".
Adicionar o leite e o óleo - 5 min, 50ºC, Vel 4.
Findo este tempo, programar 30 seg, vel 8.
Guardar em recipiente hermético e deixar repousar um pouco no frigorífico até ganhar consistência.

Conserva-se no frio durante vários dias. Eu congelei uma parte, depois conto como correu a experiência.

Marmelada

800 g de marmelos

800 g de açúcar

1 limão pequeno

Partir os marmelos em pedaços pequenos, retirando os caroços. Não é necessário descascar!

Descascar o limão e retirar os caroços.

Colocar tudo no copo - 10 seg, Vel 9 - ajudando com a espátula.

Como gosto da marmelada bem seca e apurada, programei 38 min, 100ºC, Vel 3.

Pode-se colocar em caixas para guardar, mas a pequenada cá de casa acha mais piada se for desenformada. Para desenformar mais facilmente colocar de um dia para o outro no frigorífico.

Surpresa de Maçã Merengada

Adaptei da Revista Teleculinária Robot de Cozinha de Outubro.

1 Kg de maçãs
500 g de leite
1 lata de leite condensado
5 ovos
1 colher de sopa de farinha Custard
80 g de açúcar
100 g de bolacha Maria
café forte
canela

Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortá-las em pedaços. Colocar na Varoma e polvilhar com canela.
Colocar cerca de 1 litro de água no copo, encaixar a Varoma - 20 min, Temp. Varoma, Vel 4.

Retirar para um pirex ou travessa de ir ao forno.
Cubrir com as bolachas Maria embebidas em café forte.

Lavar o copo. Coloque lá o leite, o leite condensado, as gemas e a farinha Custard - 8 min, 90ºC, Vel 4.
Deitar o preparado por cima das maçãs e das bolachas.

Lavar e secar muito bem o copo.
Colocar as claras e o açúcar. Encaixar a borboleta. - 5 min, Vel 4.
Deitar o merengue por cima dos preparados anteriores e levar ao forno pré-aquecido a 220º até ficar douradinho.

Deixar arrefecer e servir.

Doce da Sarinha

A foto não é das melhores, já o sabor... é uma verdadeira tentação!

É o "Doce da Sarinha" porque tem alguns dos ingredientes que a gulosa cá de casa mais gosta...

100 de cereais "Nesquik"

1 lata de leite evaporado

4 colheres de sopa de açúcar

leite meio gordo

1 carteira de pudim tipo Boca Doce de caramelo

1 carteira de cuajada

Triturar os cereais com 4 colheres de sopa de leite evaporado. - 10 seg, Vel 5.

Deitar num pirex ou numa taça.

Despejar no copo o restante leite evaporado, pesando e acrescentando em leite meio gordo o que faltar para perfazer 1000 g.

Juntar o pudim, a cuajada e o açúcar. - 7 min, 90ºC, Vel 3.

Deitar por cima dos cereis triturados e deixar arrefecer. Assim que esteja frio já se pode servir, pois solidifica muito rapidamente.

Tarte de Maçã "Cremosa"

Massa quebrada

300 g de farinha

130 de margarina

70 g de água

1 colher de café de sal grosso

2 colheres de café de açúcar

Colocar todos os ingredientes no copo (por esta ordem) - 15 seg, Vel 5.

Forrar uma tarteira de fundo amovível, com esta massa e picar o fundo com um garfo.

Creme pasteleiro

130 g de açúcar

casca de um limão

2 ovos

2 gemas

uma colher de café de essência de baunilha

600 g de leite

30 g de Maizena

Pulverizar o açúcar - 10 seg, Vel 9.

Juntar a casca de limão - 10 seg, Vel 9.

Adicionar os restantes ingredientes - 6 min, 90º, Vel 4.

Despejar este preparado na tarteira forrada com a massa e dispôr por cima 3 maçãs cortadas em fatias.

Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.

Retirar, polvilhar com açúcar e canela e voltar a colocar no forno à mesma temperatura durante 5 minutos.

Areias

O meu Zé tem 10 anos e desde que a Bimby chegou cá a casa ele é o meu fiel companheiro de receitas de bolos e bolinhos.

Gostamos muito de fazer estas areias os dois.São muito rápidas de fazer... num instante temos o lanche preparado!

300 g de farinha

100 g de açúcar

200 de margarina

1 pitada de sal

açúcar e canela para polvilhar

Colocar todos os ingredientes no copo - 30 seg, Vel 6.

Formar pequenas bolinhas, que se dispõem num tapete de silicone ou tabuleiro forrado de papel vegetal.

Cozem em forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 min.

Retirar do forno e passar ainda quentes por açúcar e canela.

Bolo de Maçã (ou da fruta que se quiser...)

Têm sido uns dias muito difíceis... e a vontade de cozinhar não tem sido muita...

Aqui fica  um bolinho rápido, daqueles que saem sempre bem.

Inspirei-me na receita do Livro Base da Bimby.

3 ovos

200 g de açúcar

100 g de margarina

1 iogurte natural

170 g de farinha (usei Nacional Especial para Bolos)

1 pitada de sal

2 maçãs descascadas e cortadas em 8 partes (pode-se substituir a maçã por pêra, pêssego, ameixa...)

Colocar os ovos no copo, juntar o açúcar - 1 min, 50ºC, Vel 3.

Juntar a margarina, o iogurte - 15 seg, Vel 3.

Adicionar a farinha (a que usei já tem fermento) e o sal - 6 seg, Vel 3. 

Atenção ao tempo que dão depois de juntar a farinha. É só mesmo para envolver, se baterem demais, o bolo fica "enqueijado".

Deitar a mistura em forma de silicone, onde se colocaram previamente os pedaços de maçã.

Cozer em forno pré-aquecido a 170ºC durante 30 min.

No final pode-se polvilhar com açúcar e canela.

Almondegas com esparguete

Depois de um dia trabalho e escola, ballets e karatés... o jantar tem que ser fácil e que agradar a todos! Aqui fica uma combinação que nunca falha: almondegas com esparguete. (receita do Livro Base)

As almondegas comprei já feitas, para ser mais rápido. Gosto de fazê-las eu... mas não houve disponibilidade.

1 cebola

1 dente de alho

50 g de azeite

1 lata de tomate pelado (escorrida)

1 caldo de galinha

250 g de água

100 g de vinho branco

Picar a cebola, o alho e o tomate - 8 seg, Vel 5 - e depois - 7 min, 100ºC, Vel 1.

Juntar a água, o vinho e o caldo de carne - 20 seg, Vel 7.

Colocar as almondegas no cesto e introduzi-lo na Bimby. - 20 min, Temp. Varoma, Vel 3.

Quanto ao esparguete:

500 g de esparguete

1,5 l de água

1 fio de azeite

sal

1 colher de sopa de margarina

Colocar no copo a água, o sal e o azeite - 10 min, Temp. Varoma, Vel 1.

Parar a Bimby e deitar o esparguete pelo orifício da tampa. 7 min, 100ºC, Vel. Colher Inversa.

Juntar a margarina - 1 min, 100ºC, Vel. Colher Inversa

Arroz Thai Jasmine - Uma novidade que agradou!

Os olhos também comem... num destes dias ao jantar fiz este miminho aos meus pekenitos que comeram tudo porque (para além de saber bem...) os pratos estavam "bué giros" :-)

É uma receitinha simples de Bifinhos Marroquinos com Arroz Thai Jasmine. Este arroz foi "bem recebido" cá em casa, agradou a miúdos e a graúdos, com a grande vantagem de demorar menos tempo a cozer que o arroz agulha. Fiz assim:

Piquei uma cebola e um dente de alho - 5 seg, Vel 5.

Juntei cerca de 50 g de azeite - 5 min, 100ºC, vel 2.

Adicionei água até à medida de 1 litro, juntei um caldo de galinha, coloquei o arroz no cesto (nunca mais de 400g!) - 13 min, 100ºC, Vel 4.

"McFlurry" made in Bimby

Vi esta receita aqui: http://www.bimboca.com/gelado-de-natas-com-mms/ e não consegui resistir... fez sucesso, podem acreditar!!! eheheh Adaptei um pouco, pois não tenho máquina de fazer gelados.

500 g de natas (usei light)

250 g de leite

4 gemas

150 g de açúcar

1 pacote de M&M's com amendoim (usei o produto similar do Continente)

Triturar os M&M's com uns toques de Turbo e reservar.

Deitar no copo o leite e as natas - 10 min, 90ºC, Vel 1.

Acrescentar as gemas (previamente batidas) e o açúcar - 6 min, 80ºC, Vel 1. (nos primeiros segundos aumentar um pouco a velocidade para ter a certeza que as gemas ficam bem misturadas)

Colocar num recipiente que possa ir ao congelador.

Depois de bem congelado, desenformar (para isso coloquei no microondas uns segundos) e partir em cubos. Colocar na Bimby - 15 seg, Vel 8, ajudando com a espátula.

Servir polvilhado com os M&M's.

"Jardineira" de Soja

Foi a primeira vez que usei a soja granulada, mas é com toda a certeza uma experiência para repetir. 

O meu Joãozinho comeu que foi um regalo!!!

1 cebola 

2 cenouras

80 g de vinho branco

1 colher de sopa de molho de soja

70 g de soja grossa (seca)

150 g de ervilhas cozida (de lata)

50 g de azeite

1 caldo de galinha

sal e pimenta

300 g de água

100 g de massa (eu usei espirais coloridas)

Colocar a soja de molho num recipiente com água acabada de ferver e um caldo de galinha durante aproximadamente 10 minutos. Passado esse tempo escorrer e reservar.

Colocar a cebola e uma cenoura no copo. Picar - 10 seg, Vel 5.

Juntar o azeite e refogar - 5 min, 100ºC, Vel 2.

Juntar a outra cenoura às rodelas, o molho de soja, o vinho, a soja demolhada e os temperos - 5 min, 100ºC, Vel. Colher inversa.

Adicionar as ervilhas, a água e a massa - 14 min, 100º, Vel. Colher Inversa.

Pão Rústico - Farinha Nacional

Depois de ver em vários blogs uns pães muuuito apetitosos feitos com estas farinhas decidi experimentar também! Saíu mesmo muito guloso o pãozinho... e o melhor: trabalho ZERO! :-) Assim gosto!!!

330 g de água

500 g de farinha preparada para Pão Rústico da Nacional

Colocar os ingredientes na Bimby - 15 seg, Vel 6 e depois - 2 min, Vel Espiga.

Colocar a massa numa forma (de silicone) e deixar levedar cerca de 1 hora ou um pouco mais, tapada com um pano.

Cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos.

Tarte de limão

Esta tarte foi feita a pensar no Bruno que adooooora coisas com sabor a limão. 

Estava boa, não estava cunhadito??? eheheh

1 pacote de bolacha Maria

100 g de margarina (usei Becel Culinária)

Triturar as bolachas - 10 seg, Vel 7.

Juntar a margarina - 7 seg, Vel 5.

Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 10 min.

Sumo e casca de 2 limões

1 lata de leite condensado (usei magro)

3 iogurtes naturais açucarados

50 ml de água

1 saqueta de gelatina neutra em pó

Pulverizar as cascas de limão - 5 seg, Vel 8. Fazer baixar os resíduos das paredes do copo com a espátula - 5 seg, Vel 8.

Juntar o leite condensado, os iogurtes o sumo de limão e a gelatina dissolvida na água quente.- 10 seg, Vel 7.

Despejar sobre a base de bolacha. Levar ao frigorífico até servir.

Bifes de frango à moda "Cá de Casa"

Juntei um pouco de uma receita aqui, mais um bocadinho ali... e inventei um jantar que agradou a todos! :-)

400 g de bifes de frango

2 colheres de chá de massa de alho

2 colheres de chá de "Mostarda à Antiga"

100 ml de vinho branco

farinha de milho qb

Cortar os bifes ao meio. Misturar os condimentos ao vinho, mexer bem e despejar por cima da carne. Deixar marinar durante cerca de 1 hora.

Passar os bifes por farinha de milho, colocar na Actifry e regar com um fiozinho de azeite. Programar 20 min.

Quem não tiver Actifry, pode fritar em óleo quente até estarem douradinhos.

Colocar num recipinte de ir ao forno.

Por cima coloquei molho de tomate. Usei a receita que costumo fazer para as pizzas, mas adicionei vinho branco.

1 cebola

3 dentes de alho

1 lata de tomate (aprox 380 g)
50 g de azeite
meia colher de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de oregãos
50 g de vinho branco

Picar a cebola e os alhos - 7 seg, Vel 5.
Juntar o azeite - 5 min, 100ºC, Vel 2.
Adicionar o tomate (pelado), o sal, o vinho, os oregãos e o açúcar - 15 min, 100ºC, Vel 2.
Terminado o tempo, triturar - 30 seg, Vel 8.

Colocar o molho por cima dos bifes e polvilhar com queijo mozzarela.
Levar ao forno a gratinar.

Servi com massa cozida na Bimby e uma salada de tomate, alface e maçã temperada com molho vinagrete.

Waffles

Receita retirada do Forum Bimby.

2 ovos

2 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de natas (usei light)

50 g de leite

125 g de margarina

250 g de farinha com fermento (usei Nacional para bolos)

Colocar todos os ingredientes no copo - 30 seg, Vel 6.

Colocar a massa na máquina das waffles e deixar cozinhar conforme as instruções da mesma.

Esta receita faz 8 waffles.

Podem-se servir com açúcar e canela, chantilli, topping de qualquer sabor... eu preferi com doce de morango caseiro... ficaram deliciosas!!!