Tarte de batata doce

- 1 base de massa quebrada

- 600 g de batata doce cozida e pelada

- 150 g de margarina (usei Vaqueiro)

- 300 g de açúcar

- 150 g de leite

- 3 ovos

- meia colher de café de noz moscada moída

- 1 colher de café de canela moída

- 1 saqueta de açúcar baunilhado (8g)

Cozer as batatas doces na Varoma, colocando 700 g de água no copo - 50 min, temp. varoma, vel 1.

Terminado o tempo, passá-las por água fria, pelá-las e colocar no copo (limpo).

Juntar a margarina - 1 min, vel 4.

Adicionar os restantes ingredientes - 2 min, vel 4.

Passar a espátula pelas paredes e programar mais 10 seg, vel 4.

Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e picar o fundo.

Colocar o creme de batata doce na massa e cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 60 minutos.

A tarte vai subir como um souflé... mas depois vai baixar quando arrefecer.

Polvilhar com açúcar em pó a gosto.